简介 〔 Quinoa 藜麦 Amaranth 苋籽 〕 冷义大利面不会因为久放而膨胀，适合当作外出便当。 炎热的夏天里，来上凉感冷面，清爽又开胃。 材料藜麦1/4杯 苋籽1大匙 沙拉生菜40g(2把) 小番茄8颗 洋葱1/4颗 全麦义大利面条2人份 盐少许 蒜末2小匙 橄榄油8大匙 义大利黑醋6大匙 苹果醋3大匙 糖2大匙 第戎芥末籽酱2大匙 盐少许 胡椒粉少许做法1

　　将藜麦及苋籽用水煮熟后沥干。

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　　将沙拉生菜洗净沥乾，小番茄切半，洋葱切成半月形的片状。

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　　将清水煮沸后加入少许盐，再放入义大利面煮熟。使用全麦义大利面可提升口感与香气。

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　　将酱料食材全数放入碗中，搅拌混匀。

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　　将煮好的义大利面、蔬菜与酱料轻轻拌匀。若将生菜以外的其他食材，先与酱料混合静置 15 分钟，享用前再拌入生菜，可让食材更加入味。