简介 身为台南人北上讨生活后,一直很怀念古早味蛋饼的家乡味~于是蒐罗 汇集了一个最简单好调配 也好记的配方 超简单也很方便!!!做出来也是相当成功,应该很难失败XD 哈哈 所以分享给大家囉~ 欢迎光临TJ幸福日记的粉丝团 ^^ https://www.facebook.com/tjdiary0629 材料中筋面粉3大匙 地瓜粉(木薯粉)1大匙 太白粉1/3大匙 盐巴少许 葱末适量做法1

　　 中筋面粉:地瓜粉:太白粉=3:1:1/3(这边用大匙数),并加入盐巴或鲜味炒手下去调味

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　　 水=所有粉的分量,这边约放4.5大匙,加入葱花

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　　 将粉浆搅拌均匀 到约莫膏状程度

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　　 热油锅转小火,将粉浆倒入锅里,转动锅子让尚未凝固的粉浆均匀流散成薄片

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　　 翻面续煎,等粉浆完全变白色就OK了

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　　 将刚煎好的蛋饼皮,打入蛋后就可煎成蛋饼啦!!!