简介 粉豆有点像四季豆的贵族亲戚，不但豆腥味比较淡，质地也再软嫩一些。 搭配着古溜的菇菇一起滑蛋，美味干杯。 材料食材︰鸿喜菇1包 食材︰粉豆1把 食材︰鸡蛋1粒 食材︰咸蛋1粒 调味料︰青葱1根 调味料︰大蒜3粒 调味料︰孜然粉适量 调味料︰黑胡椒少许 调味料︰盐适量做法1

　　水滚，鸿喜菇烫30秒、粉豆烫1分钟，沥干备用

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　　起油锅炒香葱蒜末

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　　咸蛋绞碎、鸡蛋1颗打入碗中稍微搅打混匀，放入爆香的葱蒜末

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　　改大火烧热空锅

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　　倒入鸡蛋液，绕锅子滚一圈后关火

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　　放入蔬菜料，让每块蔬菜都沾到半凝固蛋浆，撒上孜然粉&黑胡椒

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　　开火，转大火呛入米酒拌炒，炒匀即可起锅。

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　　Tips ★ 粉豆长相类似四季豆，形状较为扁平。

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　　上桌。