简介 《小瓢虫造型面包》孩子们好爱 能够吸引孩子目光的自然是可爱小巧的造型面包 把它做成身上带着斑点的小瓢虫 对孩子们来说，吸睛程度绝对是 100% 里面的馅料特别以沙拉酱搭配了肉松 可以让内馅吃起来更加滑顺不干涩，很好吃喔！！ 材料高筋面粉450g 细砂糖35g 盐4g 酵母粉5g 水270g 无盐奶油30g 起士粉15g 沙拉酱适量 巧克力酌量 肉松适量做法1

　　所有食材量秤好巧克力等要彩绘时先以隔水加热的方法溶成液状装袋使用。

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　　加入水、糖、酵母粉以 1 分 30 秒 / 37 度 C / 速度 2 将材料混合并促进活络酵母。接着放入盐、面粉、奶油和起士粉，以 3 分 / 揉面 的程序让食材充份揉合成 Q 弹的面团(我是使用美善品多功能料理机)

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　　将面团取出揉圆，静置发酵约 1 小时至面团呈现约 2 倍大。然后再切割成 12 颗面团，分别滚圆后静置10分钟醒面。

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　　取一个面团先撖开来后，先挤些沙拉酱在面团上，然后铺上适量的肉松后包起来，收口捏紧。

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　　整型成微椭圆状摆放在烤盘上静置约 60 分钟做最后发酵。

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　　烤箱先预热 170 度 C ，同时在发酵完成的面包上用刀子划出《T》字型切口然后用隔水加热后融化的巧克力液画上瓢虫的眼睛及斑点待烤箱预热温度达成后先在面包表面喷洒些许水份再送进烤箱中烘烤约 20 分钟，至表面呈现均匀色泽即可。

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　　※ 每台烤箱的状况皆不相同，请依自家烤箱的状况做调整设定。