简介 西班牙小酒馆里的热门菜～西班牙海鲜炖饭，要价不斐，自己做又耗时费工。想吃炖饭又懒得在炉火前不断翻搅的人，只要用闷烧锅。花个五分钟就能轻轻松松的坐着等收成，又不用担心失败。 材料

　　米 1.5杯,海鲜高汤 2杯,白酒 0.5杯,虾子 8只,淡菜 8颗,中卷 1只,洋葱切丁 0.5颗,蒜头切末 8瓣,月桂叶 2片,蕃红花粉 少许,黄红甜椒切块 各0.5颗,甜豆 适量

闷烧锅版西班牙海鲜炖饭的做法

　　起油锅，爆香蒜末及洋葱，接着放入海鲜拌炒至虾壳变红接着加入白酒煨煮一下

　　 加入白米、海鲜高汤、月桂叶、蕃红花粉入步骤一中，拌炒均匀后放入闷烧锅的内锅中，盖上锅盖转中小火至高汤煮开，然后用汤匙从锅底往上拌匀，接着再盖锅盖煮1.5分，再重复拌匀盖锅盖闷煮的动作2次，在做完最后一次拌匀的动作后盖锅盖30秒即可放入闷烧锅中。（1.5分钟*3 0.5分钟，所以总共是5分钟）

　　 另起一水锅汆烫甜豆跟甜椒备用（这是为了颜色好看）

　　 待闷烧锅内的炖饭闷一小时后，与甜豆甜椒拌匀即可享用