简介 还有一个月就过年了,紧张!紧张!如临一场大战,又是外卖年菜又要准备家里年菜,打扫布置采买.....,虽然年年如此还是年年紧张,所谓年节症候群吧!哈哈!先准备些可以放冷冻库的备菜,祭祖时的炸物,闲暇午后的点心,有客来访又是一道料理,就是豪华版的芋枣! 材料

　　大芋头 1颗,肉松 适量,咸蛋黄 6颗,太白粉 半碗

肉松芋枣的做法

　　1、大芋头削皮后切块入电锅蒸熟(1杯水),取出趁热压成泥

　　2、加入盐,糖,胡椒粉,五香粉,猪油,太白粉拌匀呈Q状备用

　　3、咸鸭蛋黄喷些米酒入烤箱150度10分钟,取出1切4

　　4、芋泥搓成长条再分切段

　　5、手沾太白粉取一块芋泥压扁

　　6、包入1小匙肉松和1小块咸蛋黄

　　7、捏合搓圆沾滚太白粉

　　8、摆放保鲜盒(不要堆叠)放入冷冻库.

　　9、锅里放炸油烧热(约160度)

　　10、芋丸不退冰直接入锅高温炸至金黄色即捞出沥干油装盘了!