材料苏木2钱 滑豆腐1砖 玉米粒2汤匙 鸡蛋3只(中) 盐少许 葱粒(绿)2茶匙 清鸡汤半碗 生油半茶匙做法

　　1. 清鸡汤烚熟加苏木将玉米粒烚熟，苏木弃去不要，玉米粒盛起备用，留1-1.5汤匙鸡汤用来打蛋。

　　2. 将鸡蛋加生油及盐打匀，分次将已煮过的鸡汤加入打至鸡蛋滑净为止。用密孔筛选过滤蛋液。

　　3. 将豆腐及已煮过的玉米粒用搅拌机打烂，放入蛋液中拌匀。隔水以中火蒸至蛋刚熟即离火，撒上葱粒即可供食。