简介 中东的知名料理稍微做了一些些调整，少了烧烤红甜椒（又没有）和青椒，但为了增添色彩，偷偷加入了口味清爽的四季豆调整，竟出乎意料的不错～ 材料猪绞肉300克 番茄丁250克 洋葱300克 四季豆40克 大蒜10克 番茄酱2大匙 蛋2颗做法1

　　 Mise en place:将番茄、洋葱、蒜头、四季豆等食材都切成丁状。另外，准备好番茄酱。

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　　 锅中加入橄榄油热锅，然后将洋葱放入，炒至软且焦糖化。之后放入切好的蒜头，将香味炒出。

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　　 再加入，番茄罐头倒出来的番茄汁（也可以用少量的酒）把炒过的锅底轻刷。再加入蕃茄酱炒香。

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　　 倒入猪绞肉，稍微加重火力，方便将绞肉炒香且上色（但注意火候，且适当拌炒。），以免锅中其他拌料烧焦。

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　　 倒入剩下的番茄丁，及剩下的番茄汁液，不要收的太干；搅拌过后，将搅拌物中挖出两个洞，将蛋打入；撒入四季豆，盖锅闷3-4分钟。

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　　 停火后，确认蛋是否已经符合自己喜欢的熟度。

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　　完成。