红曲高丽菜韭黄两吃法(水煮跟锅贴)的做法
发布时间:2022-10-26 14:44:06
简介 我个人喜欢高丽菜加韭黄混搭出来的内馅吃起来超棒的,尤其拿来煎锅贴,味道是最合适不过 材料肉末1斤半 高丽菜1颗 韭黄1把 盐适量 红曲1小碟 姜末1匙 红葱酥1匙 酱油膏1.5匙 胡椒少许 酒1匙 面粉水1/2碗 水饺皮2斤 香油少许做法1
洗好备用
2本人用偷懒法(汆烫)也可不汆烫抓盐
3切丁拧干备用
4备肉料
5肉末 姜用刀剁到黏稠
6呈现粉红色
7肉打水
8放入酱油膏.胡椒.盐.红葱头
9放入红曲
10醃好肉馅 高丽菜 韭黄拌匀
11准备要包囉
12肉馅放中间
13往两边拉
14对折往两边封口下压
15起点油
16将包好的锅贴放入煎个2-3min
17倒入面粉水
18盖锅盖等汁收干
19成品上桌
20馅料放中间中间黏合
21收弧口
22下锅烫,水滚后再放一杯冷水,重复2-3次,依水饺大小
23烫好切开内馅