带馅的豆渣面包的做法
发布时间:2019-03-11 05:41:35
高筋面粉160克、豆渣65克、白砂糖25克、奶粉15克、牛奶60克、全蛋液30克、酵母(1/2 1/4)小匙、盐1/2小匙、黃油30克、豆沙馅适量,
带馅的豆渣面包的做法1、用面包机和面功能将除黃油材料全部放入桶中混合和面,待有滴声时加入黄油材料,一般到此时我就改成发面功能工作,直到成为完全阶段。
2、发酵完成的面团分割滚圆成8份,盖上保鲜膜松弛10分钟。
3、将面团擀成圆饼形后翻面,中间1/3处放豆沙馅抹平,上面皮向中间对折,下面皮往上向中间对折,盖上保鲜膜再次松弛5分钟。
4、用手将面团的一头搓细,搓好后盖上保鲜膜再松弛5分钟。
5、用擀面杖将面擀薄,并擀至20cm长,将宽的一头向细的一头卷起,尖角收在最底部。
6、卷好的面团排放在烤盘中,盖上保鲜膜进行最后发酵,直至原来2倍大。
7、表面刷全蛋液,放入预热好180度的烤箱上下火中层烤20分钟即可。
小诀窍面和的比一般的面包面略微软一些更好,烤出来更加蓬松。