简介 周六因为有朋友来家聚,所以周五早上就去大菜市先采购一部分,看到有新鲜可爱的墨鱼仔就买了点,中午马上做了给我和儿子做午餐菜,不是偶们吃独食,是懒龙体检尿酸有比正常值稍稍高，遵医嘱不要吃太多海鲜,咳,但是孩子还是要吃的,所以目前只好晚餐减少做海鲜的次数加到中午吧. 材料

　　墨鱼仔1个，菜椒红绿1个，剁椒1汤勺，黑木耳6个，鱼露，水淀粉，蚝油，糖，调味汁

剁椒墨鱼仔的做法

　　1.将墨鱼内脏墨囊去掉，把表皮撕掉冲洗干净就行.木耳泡发洗净撕小朵。

　　2.把墨鱼仔在开水里焯烫一下，水里有点料酒和两片姜，把焯好的墨鱼仔捞出沥干。

　　3.少许油爆香姜片后，放入剁椒翻炒再放入菜椒和木耳兜炒熟。

　　4.放入烫好的墨鱼仔，加点泰国鱼露，并迅速把调味汁浇上去兜匀就可以了。

　　5.香辣辣的木耳剁椒墨鱼仔出炉啦，下饭。。。。

小诀窍

　　这道菜不用盐，因为鱼露和剁椒还有蚝油都是咸的，这个量要掌握好，如果掌握不好咸度，不妨先少放调料，勤尝一下，时间长了，往往一次就放准了，做菜的经验不就是一点点累积的嘛。墨鱼仔很容易熟，焯和最后兜炒的时间都不要长，不然老了就不爽口了。