水晶苹果塔的做法
发布时间:2019-03-11 05:29:50

做糖渍苹果。苹果縦切8块、去芯后对半切。两颗苹果一共切成32块。

将苹果、白糖、柠檬汁放进耐热性容器中拌匀。蓬松的盖上保鲜膜、微波5分钟。

从微波炉取出、微凉后放入冰箱冷却。

做优格慕斯。将鲜奶油打至9分发、加进优格、白糖、香草精、持续搅拌。

明胶用少许温水(60℃左右)搅拌融化后加到歩骤4里快速搅拌均匀。放入冰箱冷却备用。

制作塔皮。消化饼放入塑胶袋中压碎。兰姆酒和加热后的奶油倒入饼干屑中拌均匀

把塔皮材料擀薄至5㎜左右、再用茶杯取4个圆型待用。

将糖渍苹果、优格慕斯和塔皮组合起来。煑熟的糖渍苹果分成4份(1份8块)。

毎1份糖渍苹果细心拼成圆型放进茶杯。

将优格慕斯舗在糖渍苹果上。

再将塔皮舗在优格慕斯上、放入冰箱冷却半~1小时。

优格慕斯冷却凝固后、用奶油刀或叉子将苹果塔反倒在盘子上(苹果朝上)。

挿上巧克力棒和薄荷叶装饰即大工告成囉!