水A：50克

　　吉利丁粉A：15克

　　牛奶：70克

　　奶油奶酪粉：80克

　　啤酒A：150克

　　鸡蛋：2个

　　糖A：10克

　　蛋清A：2个

　　糖B：20克

　　鲜乳脂奶油：100克

　　水B：100克

　　吉利丁粉B：10克

　　啤酒B：150克

　　蛋清B：3个

　　糖C：100克

　　薄荷叶：适量

　　1、将水B与泡软的吉利丁粉B隔水加热至吉利丁溶化，然后加入啤酒B搅拌均匀。

　　2、将蛋清B放入打蛋器中打发，再加入糖C打至湿性发泡，冷却。

　　3、在冷却好的啤酒浆料中略微倒入一些蛋清，拌匀备用。

　　主体慕斯制作

　　1、将吉利丁粉A与水A调匀，隔水加热至吉利丁完全溶化。将牛奶与奶油奶酪粉混合搅拌均匀，再加入溶化的吉利丁中拌匀。

　　2、加入啤酒A搅拌均匀，再将鸡蛋和糖A充分打发，加入奶酪液中搅拌均匀，冷却备用。

　　3、将蛋清A加入打蛋器中打发，再加入糖B，打至湿性发泡。

　　4、将打好的蛋清与鲜乳脂奶油加入冷却好的浆料中，拌匀。

　　5、将浆料倒入矽利康软胶模中。

　　6、在底部放上一层蛋糕胚，将其送入冷冻柜中冷冻。

　　7、将冻好的慕斯脱模取出，备用。

　　8、将啤酒浆料装入裱花袋中，不规则地淋于慕斯表面。

　　9、在表面装饰上一些薄荷叶即可。