简介 蕃茄的季节~蕃茄红了!可以自己做香草蕃茄酱，简单又快速，备好酱料，随时想吃蕃茄料理或义式料理(海鲜、肉类、披萨、义大利面...等)都很方便喔。 材料牛蕃茄（红蕃茄）1200g 百搭香草2茶匙做法1

　　 1.准备食材。

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　　 2.将百搭香料以粗磨孔隙研磨成小碎状。

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　　 3.将蕃茄清洗干净，去蒂。(可依个人习惯是否去皮，方法:先将整颗蕃茄底部表面画十字刀，以滚水汆烫30秒，去除表皮)

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　　 4.将蕃茄切成丁状，放入锅中。

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　　 5.开小火，煮滚时表面会有一些浮末，可将其捞除。

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　　 6.续煮约30分钟。(期间需适时的搅拌)。

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　　 7.再加入百搭香草，再煮5-10分钟(至蕃茄熟软浓稠糊状)。

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　　 8.冷却后即可装瓶冷藏，冷藏保存约2周(装瓶或取用的工具不能有水份),若没有要立即使用可分装放冷冻，烹煮时直接使用，可不解冻。(可做各式蕃茄料理或义式面酱使用)