简介 翠肉瓜源自意大利，英文名是 zucchini 或 courgette。传入中国后成云南特产，又叫云南小瓜、小南瓜、西葫芦，以瓜身青翠如玉而得名 。 翠肉瓜它富含水分，有润泽肌肤的作用。还有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能，脾胃虚寒的人应少吃。 材料翠肉瓜1个 鲮鱼肉50g 蒜头2个做法1

　　 翠肉瓜清洗后，去头尾、开边、斜斜落刀把瓜切成一块块圆角长形 。

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　　 蒜头切片备用。

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　　 锅内加油，油热将鲮鱼肉遂少加入锅中，用锅铲略压平，煎至两面呈金黄色鱼饼后，盛起备用。

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　　 同一油锅下蒜片爆香， 下翠肉瓜爆炒后，加入3汤匙暖水和1茶匙鸡粉，燘煮2分钟至翠肉瓜略软身，最后加入鱼饼拌匀即可。