豆角切成小块，备用

　　将鱼肉，豆角，辣椒混合

　　加入调味料混合均匀

　　在工作????台上铺一片豆腐皮，放上一匙鱼肉馅料

　　像卷春卷一样卷起来

　　在两端沾适量水封口

　　放入腐皮卷煎至外表金黄

　　即成

　　鱼肉腐皮卷