海鲫鱼1条，油，盐，料酒，老抽，糖，葱，姜，蒜，胡椒粉

　　1、海鲫鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，在鱼身划几刀。

　　2、锅里油热，放下海鲫鱼煎，两面煎成金黄色。

　　3、加姜、蒜、料酒、糖、清水、老抽，大火煮5分钟。

　　4、加盐，中火煮3分钟。

　　5、加胡椒粉，大火收汁，加葱段即可。