简介 台东的好山好水，让自然孕育出甘美，得天独厚的自然环境～空气新鲜、水质纯净、土壤零污染～孕育出健康高品质的各式农产品。 　今天所做的【宝贝? 柴鱼肉燥饭】，是超适合宝贝，也是宝贝最爱吃的内燥饭哦～食材上比一般的肉燥饭，多加了豆干丁、有机杏鲍菇丁、健康养生的【原色金针】及香气十足的【台东柴鱼花】...等，多种健康食材来料理，新鲜的好味道，让亲爱的家人在享受美食的同时，也可以安心又健康哦～ 材料台东柴鱼花适量 台东埤南米1杯 原色金针适量 有机杏鲍菇（切小丁）１大根 红葱头（切末）10瓣 蒜末10瓣 豆干丁8片 猪绞肉1斤 水适量 鸡蛋5颗 酱油膏4大匙 蚝油2大匙 酱油2大匙 米酒1大匙 冰糖1大匙 胡椒粉适量 五香粉少许 红葱酥适量做法1

　　［准备1］鸡蛋洗净放入冷水里中火煮熟（约10分钟），泡冷水剥去蛋壳。（加入一点盐或醋可防止蛋壳破裂）

2

　　［准备2］台东埤南米煮成白饭备用。（【台东埤南米】卑南乡位于花东纵谷平原的最南端，地形山海环抱、风光秀丽，水源承受来自卑南溪上游池上、关山、鹿野等地区的丰富矿物质及养分，再加上红叶溪温泉浊水的灌溉，拥有丰富矿物质及养分，没有工业的污染，堪称东台湾的新浊水米。也是东台湾唯一于96年荣获全国十大经典好米的米。）

3

　　准备所需食材。（豆干及杏鲍菇洗净切成小丁；蒜头及红葱头切成末备用）

4

　　起锅，加入少许油，煎香豆干丁及杏鲍菇丁后，盛起备用。

5

　　原锅，加入少许油，爆香蒜末及红葱头末，再加入猪绞肉拌炒到变色，接着加入步骤4杏鲍菇丁、豆干丁及调味料，拌炒均匀，炒到香气出来。

6

　　加入水、步骤1白煮蛋及【台东柴鱼花】（装在冲茶袋中）大火煮滚后，转小火卤约1小时即为【柴鱼肉燥】。

7

　　【原色金针】用热水洗净汆烫备用。（【原色金针】品质稳定优良，不怕光更不易褪色，在花朵绽放前一天就先采下紧密的花苞，加以曝晒或烘烤，锁住鲜味，由于生长环境优势，品质及色泽成呈现自然鲜黄，无须再燻以二氧化硫着色，健康养生是台东最具代表的农产品。）（依喜好也可选择自己或宝贝喜爱的健康蔬菜哦～^^）

8

　　取一碗，盛上步骤2白饭，淋上步骤6的【柴鱼肉燥】，再放上卤蛋及步骤7的【原色金针】，即完成了无敌美味又营养的【柴鱼肉燥饭】哦！！

9

　　上桌。