牛蕃茄 2颗，蛋 2颗，面条 随意，葱 适量，清水 随意，橄榄油 少量，盐 适量

　　1、牛蕃茄清洗后，去蒂头，切小块，放入锅中，加浅浅的水，不用盖过蕃茄，再加一点橄榄油，煮到皮跟肉分开，起锅，把蕃茄的皮慢慢挑出来丢掉（看个人喜欢的去皮方式）；

　　2、葱清洗后，切葱花，蛋二颗打成蛋花（我是不爱打的太散，喜欢还看的到蛋白^^）；

　　3、挑完皮后，锅里再加水（水量自己拿捏^^），煮滚，我喜欢煮到蕃茄块烂烂的，加盐（咸淡自行调整），起锅，接着加蛋花进去，稍微搅一下，再把葱白的部份先丢进锅里，盖上锅盖；

　　4、另一锅子煮面（面的软硬自行拿捏），煮的同时把葱绿的部份也丢到蕃茄汤锅里，盖上锅盖；

　　5、面煮好了盛到碗里，再加入蕃茄蛋花汤，完成。