简介 「三杯鸡」好作好下饭，人人爱吃，相信也人人会作； 有人会将鸡肉先炸过，可是我就是不爱处理炸过的剩油，所以我选择直接用油「煸」 材料

　　鸡腿 1支,黑麻油 适量,大蒜 50g,姜片 50g,葱段 50g,九层塔 适量,米酒 1米杯,豆瓣酱 1大匙,海山酱 2大匙,酱油膏 2大匙,糖 1大匙,乌醋 1大匙

台湾味三杯鸡的做法

　　1、鸡腿剁小块，烫去血水，沥干水份

　　2、倒下麻油，小火将姜片煸香，续加入鸡块煎至微焦

　　3、鸡肉加入所有调味料拌炒片刻，续加入米酒，盖上锅盖焖至汤汁收干，加入九层塔拌匀即可。