简介 【盐酥鸡】台湾最经典的小吃，做为一位台湾人，怎能够不会做呢？！你们说是吧！招待外国朋友们最赞的台湾经典料理唷！我可是用这道菜掳获了许多不同国籍的同学的心呢！哈哈~快试试看吧！ ***孤伶伶在英国留学的日子里，做为一名省吃俭用的台湾留学生，思乡最好的方式，就是卷起袖子─「做菜」。将思念与眼泪和著酱油拌一拌，一同倒入锅中，然后，蒸发...。轻轻闭上眼、我微笑着，用筷子送入口中的，那味道，叫做「幸福」 材料鸡胸肉(ChickenBreast)一大片 九层塔(罗勒Basil)适量 油(Oil)半锅 太白粉PotatoStarch1大匙 酱油生抽SoyaSauce2大匙 香油SesameOil数滴 米酒ricewine1大匙 蒜泥Garlic1小匙 胡椒粉Pepper适量 盐Slat一点点 糖Sugar1大匙 梅粉PlumPowder一点点 地瓜粉SweetPotatoFlour适量做法1

　　 准备好需要的调味料(盐酥鸡好吃最重要的秘诀就是醃制酱料的调味)(许多调味料都是在中国or韩国超市买到的)

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　　 鸡胸肉先切成条，然后再切成丁(可以用刀背轻拍肉象马杀鸡一样唷~让肉可以吃起来比较柔软~切勿出手太重会变成肉碎>

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　　 这罐梅粉可是台湾带去的唷!(国外买不到)加入一小点点的梅粉再醃料里是噗奇的私人秘方喔~快学起来~微微甘甜味道真的很赞!(另外，喜欢吃辣的人这时可以加一点新鲜辣椒或辣椒酱进去)

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　　 醃好的肉(大约醃30分钟)均匀的裹上一层地瓜粉(如果不急着吃可以醃1晚上，会超入味)

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　　 要甚么时候下锅呢？把木筷子(木匙)放入锅中，木头周围开始窜起好多小泡泡就代表是时候囉！记得别为了怕喷油肉用丢进油锅的，反而会喷油，要轻轻的贴近油面放下锅

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　　 放入油锅炸，要起锅时加入一些九层塔(Basil)就会香气四溢囉!

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　　 将将将将~~~!!! 盐酥鸡好囉~!!! 配上一些甘莓薯条~有没有超想念台湾的~好像刚从楼下用红白塑胶袋提回家的一样~ ^___^y