简介 用大烤箱一次搞定主菜跟配菜，省电又省事。 材料猪腰内肉90克 黄芥末酱2匙 生香菇6片 牛番茄一个 红萝卜半根 高丽菜心4个 白胡椒粉一匙 盐两大匙 黑胡椒粉少许 橄榄油3大匙 洋香菜叶少许 罗勒叶少许 西洋芹一瓣 洋葱一个做法1

　　 整块猪肉抹上黄芥末酱，白胡椒粉及盐，并稍微帮肉按摩（马杀鸡）一下

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　　 蔬菜洗净切大片或大块放在平底锅上撒少许橄榄油，在瓦斯炉上用中火稍微烤一下，约3分钟，再加入橄榄油、盐、洋香菜叶、罗勒叶、黑胡椒粉

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　　 猪肉及蔬菜一起放入烤箱，220度烤，蔬菜烤约20分钟先取出，猪肉继续烤20分钟

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　　 烤猪肉的肉汁加黑醋、少许的糖、红酒（也可不加）在平底锅稍微加热调和为酱汁 蔬菜舖在盘子底下，猪肉切片放在蔬菜上，淋上酱汁即可上桌