简介 德烈哥哥这次要教大家做野菇肉片炒胡瓜，胡瓜氽烫后就没有菜的鲜生味，搭配抓醃后的猪肉片，持续拌炒，非常的下饭唷！ 更多幸福美味的料理，敬请锁定 YOYOTV 精心制作《料理甜甜圈》 周一至周四 晚上9:15(首播) 周一至周五 下午13:30(重播) FB粉丝团: https://www.facebook.com/cookdonut 官方网站: http://yoyotv.ebc.net.tw 材料

　　梅花肉片 150g,太白粉 1/4匙,水 60cc,葱 1支,蒜头 20g,胡瓜 200g,新鲜香菇 8朵,酱油 1大匙,盐 少许,糖 1/4匙,白胡椒粉 5g

料理甜甜圈『台湾在地好食材』野菇肉片胡瓜的做法

　　梅花肉放入碗中，加入1/2茶匙的酱油、盐、少许的水及糖、1/4茶匙的白胡椒粉及1/4茶匙的太白粉抓醃，最后加入少许的油

　　 将葱切段、蒜头切片及胡瓜去囊切粗条备用

　　 煮一锅滚水，加入少许盐及糖，再将胡瓜下锅汆烫约15~20秒后捞起备用

　　 取一平底锅，加入一匙油，将猪肉片炒半熟后备用

　　 再将香菇炒香，再加入葱段及蒜片下锅爆香

　　 将猪肉片及胡瓜下锅后改大火，再加入酱油呛锅，最后再以盐和糖调味，持续拌炒

　　 洒上葱绿、白胡椒就可以盛盘了