简介 泰国料理的热门菜～椒麻鸡，那酸中带麻又待辣的滋味很多人都非常喜爱，这回萝瑞娜把原本油炸的鸡肉换成汆烫的里肌肉片，不但更加爽口无负担，而且风味丝毫不减。凉拌的椒麻肉片是先用龟甲万甘醇酱油把里肌肉稍微醃渍后汆烫，再淋上甘醇酱油与鱼露柠檬汁调配而成的经典椒麻酱汁，酸甜麻辣的酱汁搭配上爽脆的豆芽软Q的肉片，是道低油下饭的美味料理。 材料里肌肉250g 豆芽150g 辣椒2支 葱1支 蒜4瓣 香菜1小把 鱼露1大匙 柠檬汁2大匙 香油1小匙 糖1大匙 花椒粉1小匙 龟甲万甘醇酱油1大匙 龟甲万甘醇酱油1大匙 米酒1大匙 太白粉0.5-1大匙 香油1小匙做法1

　　 里肌肉片用醃料抓醃均匀备用

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　　 起一锅水，先汆烫豆芽后铺在盘底备用。接着放入醃好的里肌肉片，烫熟后捞起铺在豆芽上

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　　 将辣椒末、葱末、蒜末、辣椒末与调味料拌匀，接着淋在作法2的肉片上，即可享用

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