鸡腿1只，排骨块300公克，猪肚1副，竹笙20公克，香菜少许，盐少许

　　1.)将鸡腿先剁成小块、猪肚切成方块状，与排骨一起用滚水汆烫过备用。

　　2.)竹笙用冷水泡发备用。

　　3.)将鸡腿、排骨、猪肚、竹笙放入炖盅里，加入适量的水，盅口用保鲜膜封住，以隔水加热的方式煮2小时即可。食用前用少许盐调味，再用香菜装饰后即可上桌。