简介 这个起司酥饼是参考女神奈洁拉的义式风格圣诞节食谱，咸咸香香的酥饼，小巧好拿，很适合给客人餐前聊天时佐酒。我自己裹了不同的外层风味，微辣的口感颇能刺激食欲，罂粟籽则增添些许脆口感，如果懒惰，什么都不裹直接烤也一样好吃。 材料中筋面粉160g 帕马森起司粉50g 捷克(或切达)起司丝30g 无盐奶油(室温软化)100g 鸡蛋(小颗一点)一颗 干辣椒片一小匙 干燥巴西里一小匙做法1

　　 把面团材料放入大碗里

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　　 用搅拌器或手，把所有材料混合均匀。感觉像这样，似乎粉粉的很不团结

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　　 用手揉捏一下，其实黏性很够(我有留指甲，怕起司丝卡到指缝里很烦所以戴手套)

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　　 稍微揉捏一下让面团成团，大略分成两份，分别用手搓揉成圆柱体状

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　　 保鲜膜铺在桌上，撒上培根与辣椒碎

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　　 其中一份面团滚过食材，可以稍微施点力让培根镶在面团里

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　　 罂粟籽也一样(罂粟籽是常见的烘培材料之一，很多面包蛋糕都可以用到。籽没有毒性，开成花才有，而且市面上卖的罂粟籽都经过灭活处理，种下去也长不出来的啦)

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　　 用保鲜膜包起来密封，放冰箱至少一个小时(最多可以保存三天，我是前一天制作，减少趴踢当天的忙碌)

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　　 冰过的面团非常好切，切成约一公分的厚片(不要切太薄，比较有口感)

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　　 这乍看好像在切寿司

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　　 铺了烘培纸的烤盘上，将饼干片排排站，在室温稍微软化，同时预热烤箱：180*C/360*F

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　　 大约烤二十分钟(切得越薄烤的时间越短，很好理解吧)

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　　 出炉！看起来颜色似乎没怎么变欸？怎么知道熟了没？

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　　 翻过来看背面，呈现这样金黄色就表示烤好了(这是我婆婆提点过的烤司康技巧，饼干也受用)

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　　 捷克起司或切达起司除了风味，也会让饼干带着点点的黄色，看起来更符合起司酥饼的外观。你如果都没有，全部使用帕马森起司也没关系的~

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　　 起司香浓、奶油酥松、辣椒与培根的咸香微辣，就算没有办趴踢，平时烤盘饼干来下酒，也很适合喔！