材料去骨鸡腿2只 酱油1大匙 蒜末少许 糖少许 中筋面粉150克 酥炸粉15克 蛋黄1颗 冷水少许做法1

　　去骨鸡腿切块、加上酱油一大汤匙、蒜末少许、少许糖

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　　拌匀腌制一会

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　　【制作面糊】中筋面粉150克、酥炸粉15克、一颗蛋黄、一点水

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　　拌匀

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　　鸡肉放入面糊中裹上面衣

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　　一个一个鸡肉下油锅炸，以中火炸3-5分钟。

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　　炸得差不多之后，将鸡块捞起，然后油锅让他升温之后再下鸡块可以达到上色且逼出多余油脂的效果。

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　　白胡椒加盐巴调味、撒在鸡块上就完成了。