简介 食谱上一长串的准备食材...让人看得都累了！ 爌肉的重点抓住~ 一切就会变得好简单！ 肉香加上酱香， 其它都只是个人喜好的添加！ 主角的三层猪肉滑口又软Q， 琥珀色干净浓稠的肉汁， 淋在饭上，就是我家的醍醐味 ！ ^ ^ 材料三层猪肉1000g 蒜苗2支 蚝油2大匙(30cc) 酱油2大匙(30cc) 糖1小匙(5g) 米酒1大匙 水适量做法1

　　三层肉切适当大小备用。

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　　蒜白切段约4cm，蒜青约3公分，分开备用。

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　　三层肉放煎锅中煸出金黄色，留下一匙油量，将多余的猪油盛出。

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　　放入蒜白爆香后，加入蠔油、酱油、米酒及糖炒出酱香并上色。

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　　放水至刚好淹过材料，煮滚。

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　　加上锅盖,转中小火闷煮30分钟，调整味道后即可！上桌前再将适量蒜青加入煮滚盛盘。