秋葵5根，虾10尾，蛋2颗，鸡粉适量

　　1、虾子去头、去壳、去肠泥备用。

　　2、秋葵切厚片备用。

　　3、蛋打匀备用。

　　4、虾和秋葵入滚水汆烫约 30 秒，捞起备用。

　　5、另烧一锅水，水滚后加入虾和秋葵，水又滚后边搅拌边加入蛋液。

　　6、视个人喜好酌量加入鸡粉调味即可。若觉得不够浓稠可加入少许薄芡水。