虾洗净后将太长的虾须修剪、白菜切丝备用。热锅后放入橄榄油、姜片炒香。
放入鲜虾一起拌炒到熟后捞起。放入白菜丝拌炒后,放入少许水煮到白菜软透。
将虾子放回锅中,再加入烫熟的面条拌炒。放入盐、酱油拌匀煮2分钟即完成。