简介 白酱通常都是以奶油和鲜奶油为基底，吃多了会有点觉得「腻」。这次我舍弃鲜奶油添加了可尔必思乳酸菌发酵乳，让今天的白酱吃起来多了一股乳酸甜味，笔管面吸收了酱汁，咀嚼在嘴里多吃几口也不觉得腻喔~^o^ 材料蒜末适量 白酒1匙 鲜虾6只 蘑菇5朵 笔管面适量 义大利香料适量 黑胡椒适量 月桂叶1片 水150CC 乳酸菌发酵乳20CC 牛奶180CC 低筋面粉35g 无盐奶油35g 海盐适量做法1

　　备妥食材，将蘑菇切片，鲜虾剥壳挑出肠泥，备用~

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　　热锅，转小火将奶油溶化，再分多次将面粉拌入炒匀，熄火。将可尔必思乳酸菌发酵乳加入牛奶中调匀，一样分多次慢慢加入面糊中拌匀呈现浓郁酱汁~

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　　再次开火加入150CC的水跟月桂叶,黑胡椒,义大利香料，煮至浓稠(要用锅铲慢慢搅动)即可成为白酱~

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　　另备一锅水，加入盐,橄榄油，放入适量的笔管面煮约8分钟~

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　　煮面同时，取一锅子，倒入一匙橄榄油将蒜末爆香，放入蘑菇炒至湿润~

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　　再将鲜虾放入，加点白酒提香煮熟~

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　　最后将蘑菇鲜虾及煮好的笔管面一起放入白酱中，开火略煮拌匀，若太浓稠可加入煮面水调整喔~

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　　起锅，上桌品尝~