简介 炎热的天气来个凉凉的奶冻卷 蛋糕体加入香气迷人的可可粉 内馅搭上香浓的鲜奶油 内层再卷入可可奶冻 入口彷佛在跳芭蕾舞 材料鲜奶300g 动鲜300g 糖15g 苦甜巧克力60g 吉利丁片6片 动物鲜奶油300g 糖25g 鲜奶128g 玄米油95g 可可粉30g 低粉85g 盐ㄧ咪咪 蛋黄6颗 蛋白7颗 糖90g 盐ㄧ咪咪 柠檬少许做法1

　　动鲜 鲜奶 糖煮滚熄火加入苦甜巧克力置约1分钟拌匀再加入吉利丁片拌匀，待凉放入模

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　　动物鲜奶油加糖打发备用

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　　鲜奶 油加热乳化

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　　温度约45-50度加入可可粉拌匀

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　　接着加入低粉 盐拌匀

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　　接着加入蛋黄拌匀盖上保鲜膜备用

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　　蛋白打发与巧克力面糊拌匀

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　　先将三分之一蛋白霜拌入巧克力面糊

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　　再将拌匀巧克力面糊倒入蛋白霜拌匀

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　　抹平以上火180下火120烤32分到底

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　　出炉后纸撕开放凉

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　　先抹ㄧ层鲜奶油再放入奶冻

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　　奶冻上再挤上鲜奶油卷起冷藏30分即可

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　　完成