花菜300克鸡蛋1个红辣椒1个香葱3棵生姜1小块大蒜3瓣淀粉适量食用油500克(实耗50克)香油1小匙椒盐2小匙味精0.5小匙

　　1.花菜切朵洗净，沥干水，生姜、蒜、红椒切末，葱切段；

　　2.鸡蛋打入碗内，放入花菜、淀粉搅匀，烧热油锅，逐块放入花菜，炸至金黄时捞起；

　　3.锅内留油，放入姜、红椒、炸好的花菜，调入椒盐、味精、葱炒透，淋入香油即成。

　　注意

　　清淡脆鲜，美味爽口。先用盐、味精把花菜腌一下再炸，味道会更好。