简介 新鲜现榨橘子汁加入蛋糕里面,做出来不甜不腻的甜点,烤出来淡淡的橘子清香味,炼奶更添浓郁奶味,让橘子的酸更显温和喔~ 材料蛋白5颗 柠檬汁1茶匙 细砂糖50克 蛋黄5颗 鹰牌炼奶20克 橄榄油40克 低筋面粉100克 橘子汁50克做法1

　　 准备食材,蛋白与蛋黄分开,蛋必须是冰的

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　　 鹰牌炼奶加入蛋黄里面打散

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　　 加入橄榄油搅拌均匀

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　　 接着加入橘子汁打均匀

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　　 筛入低筋面粉轻轻翻拌均匀

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　　 先将蛋白打粗泡泡,细砂糖和柠檬汁分两次加入蛋白 (蛋白必须是冰的)

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　　 打成尾端挺立的蛋白霜(干性发泡)

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　　 挖1/3份量的蛋白霜混入面糊中,用橡皮括刀延著盆边翻转及划圈的方式搅拌均匀

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　　 然后再将拌匀的面糊倒入剩下蛋白霜中,用橡皮括刀由下而上翻转的方式混合均匀

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　　 倒入烤模中,用力叩几下,让大泡泡出来,烤箱预热160度烤10分钟,接着转150度烤25-30分钟

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　　 用竹签插进蛋糕,没有沾黏蛋糕液就完成了,出炉后要倒扣~