材料：

　　粉丝 (vermicelli noodles) 100g

　　黄瓜 (cucumber) 1根约200g

　　胡萝卜 (carrot) 半根约100g

　　生菜 (Boston lettuce) 1颗

　　越南米纸 (rice paper)20张

　　蘸汁：

　　青柠汁 (lime juice) 3大匙 (tbsp)

　　水 (water) 2大匙 (tbsp)

　　糖 (sugar) 2大匙(tbsp)

　　盐(salt) 1/2小匙 (tsp)

　　辣酱 (Thai chili sauce) 1/2小匙 (tsp)

　　1) 粉丝用开水煮软，放在冷水浸泡后捞出；

　　2) 黄瓜和胡萝卜洗净去皮切丝，生菜叶洗净；

　　3) 越南米纸在温水里浸泡2-3分钟，至软而透明。米纸平摊，放生菜叶，再按比例放其他材料；

　　4) 用包春卷的方式包好卷紧。吃时配青柠蘸汁。