简介 就快到农历新年，很多人爱吃香甜软糯的年糕，不过年糕高糖、高脂、难消化，多吃易肥更易滞。不妨改吃「南瓜烧饼」，口感既像年糕又有浓浓的南瓜味，比年糕健康有益。材料容易买，想吃年糕时随时都可自煮代替品，最重要是自制糕饼能控制甜度，相对健康。 材料南瓜300克 糯米粉80克 澄面（无筋面粉）50克 糖30克 莲蓉适量 葡萄籽油2汤匙做法1

　　 南瓜去皮去籽，切小块，隔水蒸20分钟后压成茸，放入大碗中放凉备用。

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　　 糯米粉、澄面及糖加入(1)中，搅拌成南瓜面团。以中火隔水蒸10分钟，放凉备用。 将南瓜面团分成8小份，包入莲蓉馅，捏成球状略压平。

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　　 烧热镬下葡萄籽油，用中火将南瓜饼两面煎至金黄，即成。