简介 用绍兴酒的香气清炖出来的牛肉气味清香，却一点也不抢了其他食材的风味，要喝之前加一些些味噌在里头，热汤随味噌淋入，让功序简单却添加了更多滋味。一碗让身体温热又没有负担的料理，温暖会从口中一直散布在全身喔。 材料

　　半筋半肉牛肉1斤(整块)，老姜3块 (略拍切块)，洋葱2颗(1切4)，绍兴酒 400cc，味噌1匙，盐少许，水1500cc，白萝卜1根(切圆块)，青葱1根(切丝)，莲藕半根

清炖味噌牛肉的做法

　　1、将牛肉整块用开水川烫洗去杂质后备用。

　　2、将汤锅加入水、姜块、洋葱与牛肉块开火将水煮开后、加入200cc绍兴酒，转小火续煮约2小时。

　　3、待牛肉软后加入白萝卜块、莲藕、加入200cc绍兴酒，续煮至萝卜熟后加少许盐调味即完成。