主料：猪里肌200g，蒜末1小碗，黑木耳50g，杏鲍菇1条，小黄瓜2条，墨西哥饼皮适量

　　腌料：甜面酱1茶匙，蛋液1/5量，酱油1茶匙，太白粉1茶匙，油2大匙

　　酱汁：甜面酱1大匙，水2大匙，酱油1/2匙，糖1大匙

　　1、小黄瓜切丝，铺盘备用。

　　2、甜面酱、水、酱油、糖拌匀成酱汁备用。

　　3、猪里肌肉对剖顺纹切薄片，再逆纹切细丝，加入腌料混合腌拌均匀。

　　4、取一平底锅，将腌肉下锅过油约6秒后捞起备用。

　　5、热锅入油，放入蒜末爆香，加入木耳丝、杏鲍菇丝拌炒，再加酱汁炒香，加入肉丝一起翻拌均匀，即可盛入小黄瓜丝盘。

　　6、夹入墨西哥饼皮即为高纤京酱墨西哥卷。