面团，豆沙馅，蛋液

　　1.发酵好的面团称重后，根据重量，分成8个60克的面团和一个200克的面团，滚圆松弛15分钟

　　2.200克的大面团分成8个小面团，松弛几分钟后搓成麻花状

　　3.60克的面团擀圆翻面包入豆沙馅

　　4.包好后搓成椭圆形

　　5.把小麻花辫绕在面团上，两头在底部捏紧，排入烤盘

　　6.二次发酵45分钟左右，表面刷蛋液

　　7.中层，180度20分钟