竹笙70公克（干约4条），面丸50公克，素香片50公克

　　1.竹笙加水泡开洗净

　　2.面丸先入油锅中炸表面呈金黄色。

　　3.芋头切方块，放入油锅中炸过。

　　4.金珀泡好，挤干水份，亦入油锅中炸过。

　　5.所有材料及调味材同入盅，盖好放入大锅中小火慢炖约1小时，取出淋上红仁油上桌。

　　竹笙是一种真菌，天然生长，产于高山峻岭竹林中的朽竹体上，是稀有的优质食用菌，质柔软，味清香，是席上珍品。