主料：牛肉片 200公克,青葱 3根,姜 1小段,红辣椒 1根,蒜仁 2粒

　　腌料：特级蚝油 1小匙,香油 1大匙,太白粉 1小匙

　　调料：特级蚝油 2大匙,米酒 2大匙

　　1、牛肉片以腌料拌匀，青葱切段分出葱白及葱绿，姜切丝，红辣椒切片，蒜仁拍末。

　　2、热锅下2大匙油，先下牛肉片炒开至7分熟，再下蒜末、姜丝、葱白段、辣椒片炒香。

　　3、加入调味料炒香。

　　4、最后加入葱绿快速炒匀即可盛盘。