简介 用黑面包与奶油制成的单片三明治，色彩对比强烈，引人注目。其微酸的口感适宜与鱼、莳萝蛋黄酱等配合。此道菜低胆固醇，并富含钾和磷。 材料

　　黑面包4片，烟熏鲑鱼片175克，鲜奶油2汤匙，鱼子酱或圆鳍鱼子2茶匙，莳萝蛋黄酱材料：，低卡蛋黄酱11/2汤匙，法式芥酱1茶匙，柠檬汁1汤匙，新鲜莳萝末3汤匙，盐、现磨黑胡椒少许，白砂糖1/2茶匙，点缀：，新鲜莳萝数枝

鲑鱼鱼子酱三明治的做法

　　1.将调配莳萝蛋黄酱的所有材料混和搅拌，涂抹在面包片上。

　　2.每片面包上放上鲑鱼片，在中间加半汤匙鲜奶油。浇上鱼子酱或圆鳍鱼子。用莳萝枝装饰即可。