简介 莼菜有水葵、露葵、马蹄药、雉尾药、水莲叶等别名，颜色碧绿，含有丰富的蛋白质和维生素，是一种珍贵的水生菜，其形看似小小圆圆，大约和1元硬币差不多，滑滑嫩嫩。上次做过莼菜，这次换鲈鱼再来。 材料

　　鲈鱼1条，莼菜200克，姜适量，盐适量，鸡精适量

鲈鱼莼菜汤的做法

　　1.将莼菜焯水5分钟后捞起待用。

　　2.鲈鱼切块，起油锅煎一下。

　　3.加水、姜丝、莼菜一起烧。

　　4.鱼熟后，加入适量盐、鸡精调味就好。