主料鳕鱼肉配料鸡蛋调料盐、味精、料酒、葱姜末、淀粉、花生油、花椒油

　　1．鳕鱼肉切16厘米长的块，加调料腌制入味。

　　2．将鸡蛋、淀粉调糊。

　　3．鱼块均匀挂糊。

　　4．锅内放油，将鱼入锅中，煎至两面金黄色，装盘即可。

　　特点

　　色泽金黄，香鲜味醇，外焦里嫩。

　　提示

　　须选用新鲜的鳕鱼。