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干烧草鱼褒的做法

发布时间:2023-09-26 10:58:49

  干烧草鱼褒的做法

简介 以前我婆婆常用草来做熏鱼,近几年福州流行吃水煮活鱼、西红柿或者酸菜草鱼,我也学着做,可是小囡对这几种口味都腻味了,一个星期天,我在电视上看了一道鱼头煲,深受启发,创作了这道干烧草鱼褒。 材料

  原料:草鱼

  配料:生姜、大蒜(很多)、大葱、花椒、红辣椒、酱油、糖、味精

干烧草鱼褒的做法

  1、把草鱼撇成两半,骨头剔除,就如做水煮活鱼的做法,然后把鱼切成长快,尾巴、鱼骨都切成快,鱼头也切成两半。

  2、把鱼肉、鱼骨分别放进褒锅,一层鱼、一层大葱,再放上生姜,撒上酱油。

  3、把鱼头放在最上面,这样比较美观。

  4、最后撒上炒好的花椒、红辣椒、糖,再滴些油。

  5、直接上锅煮,待褒好了,再撒上味精即可。

小诀窍

  这道干烧草鱼褒的特点就是不放一滴水,鱼肉很入味,味道也很鲜美,喜欢香菜的朋友,也可以上桌时撒上香菜抹,很适合下饭的。

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