大马鲛鱼1片，海粗盐适量（普通盐也可），生姜少许，葱花少许

　　1、大马鲛鱼一片用海粗盐腌2小时左右，然后洗净，沥干水或用厨房纸巾抹干水。

　　2、平底锅放少许油，油热后把腌好的鱼片放入，中小火煎至鱼肉金黄。

　　3、一面煎好后再翻面煎。

　　4、待两面都煎至多黄时，撒少许姜丝入内，煎出香味即可起锅，起锅装盘后可撒点葱花、酱油（可不用）