鳕鱼两片儿、洋葱末1/4杯；

　　醃鱼料：盐半茶勺、米酒一汤勺;

　　调味料：取一小碗，加入黑胡椒、蒜末各半汤勺、高汤半杯、酱油1.5汤勺、麻油1茶勺、太白粉1茶勺.

　　1、鱼片加料-盐和米酒醃 10 分钟，用厨房用纸沾干水份，沾点儿干面粉；

　　2、炒锅中加2汤勺油烧热，中火煎鱼至熟两面金黄，放入盘中；

　　3、锅中再加1汤勺菜油烧热，下洋葱炒焦香后，转中小火加调味料烧滚后，浇在煎熟的鱼上即可。

　　注：鱼排可蒸也可烤熟，再浇黑椒汁即可