主料：银鳕鱼500克，胡萝卜汁，芹菜汁，蒜汁

　　调料：黄酒，蛋黄，盐，味精，糖，胡椒粉

　　1、银鳕鱼切块，加入调料腌半小时；

　　2、放入生粉、面粉拌匀，放入5成热油锅炸3分钟即可。