简介 三杯是酒、麻油、酱油，简单的调味，人人都能上手，也超下饭。 材料去骨鸡腿1支 杏鲍菇大支1支 蒜头6颗 小辣椒2支 九层塔适量 青葱段1支 酱油1大匙 酱油膏1大匙 米酒34大匙 麻油2大匙 鲜鸡粉适量做法1

　　食材如图

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　　杏鲍菇大只先对切，表面画十字不切断，再切成块状

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　　鸡腿去骨切成块状，热锅不加油将鸡皮向下，将鸡皮煎成金黄后翻面，在将杏鲍菇下锅也煎成金黄，取出备用

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　　锅开小火后加2大匙麻油，小火煸香蒜头、辣椒、青葱

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　　将刚煎香的鸡腿、杏鲍菇入锅，加1大匙酱油上酱色，再加酱油膏一大匙，鲜鸡粉少许(可不加)，米酒3-4大匙翻炒一下

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　　砂锅热锅将全部的食材放入，盖锅盖小火闷煮12-15分钟后

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　　将九层塔放入盖上锅盖1分钟，最后要起锅前，在锅盖边缘淋上少许米酒后呛香关火，就完成好吃下饭的三杯杏鲍菇&鸡