简介 鲷鱼片本身比较没味道，所以先将它煎的焦香，再利用牛头牌香椿炸酱特殊香气与调味红烧一下，让鱼排与青葱都裹上淡淡香椿味与浓厚炸酱香，好吃又下饭，做法简单不仿试试~ 材料鲷鱼肉排2片 葱5枝 盐少许 太白粉少许 香椿炸酱2大匙 酱油1大匙 糖1/2茶匙 米酒1茶匙 水4大匙做法1

　　 将鲷鱼片洗净擦干水份，一片切两片段，葱切大长段，

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　　 鲷鱼片入锅前，两面先洒上少许盐与太白粉，

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　　 先将调味料全部调好搅拌均匀备用(才不会手忙脚乱，调料也比较能均匀化开)，

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　　 拿一平底锅热锅，加入少许油，放入鲷鱼片煎至两面都金黄焦香，

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　　 放入葱段与调味料摇晃一下，盖盖子焖烧一下，等待汤汁收乾，即可熄火起锅盛盘囉~^^